TSUKINOURA-月の浦-

普段の僕だったら絶対に作らないようなスタイルのビールを作りました。これこそコラボの醍醐味ですね。今回は僕の古巣である京都醸造（KBC）とのコラボビールです。

スタウトは通常深く焙煎した麦芽を一部レシピに組み込むことによって黒い色とそのコーヒーやチョコレートのような香ばしさを醸し出しています。ですが、Golden Stoutではそのような原料を加えず淡い色合いのビールでスタウトの味わいを模倣しています。

Golden Stoutは、確か10年前くらいにアメリカの某有名ブルワリーがふざけて作ったのを飲んだのが初めてだったと思います。王道じゃないビールを作るんであればこんな感じのふざけたスタイルのビールを真面目に作ってやろうかと思い、この醸造に至ります。

KBCにチョコレートやミントのサンプルを大量に用意してもらって紛れもなく過去１でテイスティングを繰り返してから臨んだ仕込みでした。チョコレートとミントの組み合わせは言わずもがな、ウッドチップ由来のバニラや木の香りそしてオーツ麦の滑らかなで優しい舌触りが組み合わさり、それぞれの素材と、そしてKBC×nudeのコラボレーションの楽しさを味わえる一杯となっています。

最後に大事なことを言わせていただきます。「Golden Stout」と言いながら、思った5倍くらい琥珀色になってしまいましたが、大人の事情でそのままGolden Stoutと言い張らせていただきますがご了承くださいませ。

グラスを鼻に近づけると爽快なスペアミントの香りが鼻腔を刺激し、その奥にチョコレートやバニラのような甘い香りが優しく香ってきます。口に含むと柔らかいガスとともにミントの風味が弾けつつ香ばしいモルトとチョコレートの味わいがラクトースの優しい甘みとともに広がりながら後に来る酸味と苦味が味を引き締めてくれています。

※こちらの商品の賞味期限は 2025年11月になっております。ご確認の上、ご注文お願い致します。