HATSUARASHI-初嵐-

スタイルはBrut Imperial IPA、Brutとは糖分の少ない「辛口」という意味でこのビールに関しては麹の糖化酵素を活用してビール中の糖分を発酵させきっています。

日本酒のエステル感っていうのは酵母由来のものがほとんどだと思っていたのですが意外とそうではないようです。このビールに使用している酵母はIPAによく使用されるアメリカンイーストで味わいに関してはニュートラルなのですが麹（主に黄麹）を使用しただけでも、日本酒っぽいフルーティーさがしっかり出てくれています。なおかつしっかりホッピーなIPAで、ハイブリットでええとこ取りのビールです。ええ感じに酔っ払えますので皆さん気をつけて飲んでください。

パイナップルやメロンような少し甘みのある香りと青々しさのあるホップの香りは爽やかさとフルーティーさが感じられます。白麹と黄麹由来の若干の酸とエステル感もしっかり感じられます。さすが度数10%なだけあって、しっかりとしたファーストアタックはあるもののBrutらしくしっかりドライな後味です。全体にバランスが良く、飲みやすくて危ない仕上がりになってしまいました。

※こちらの商品の賞味期限は 2026年7月になっております。ご確認の上、ご注文お願い致します。