寒波がきており、ようやく冬らしくなってきましたね。NUDE BEERの工場でも晴れて、吹雪いて、晴れてと山の天気らしく天候が一気に変わることが多いです。今年はまだあまり雪が降っていませんが、これから銀世界に変わるかもしれませんね。
初めてNUDE BREWERYで一緒にコラボビールを作ったのは、栃木のうしとらブルワリーとの、このNAGASAME-霖-でした。今回はそれのリメイクVer.です。このビールを楽しみにしてくれている方が結構多いようなので柚子の発祥の地とされる、京都の水尾から柚子を譲り受けて今年も仕込みを行います。
しっかりとした柚子の爽やかな香りに口に含むと黄麹由来のエステルのフルーティーさと乳酸発酵由来の穏やかな酸がきます。風味は味わいの中腹くらいから優しく顔を出してきます。塩は全体の0.2%ほどで全体のバランスを崩さない程度にしっかりと感じられるようになっています。お鍋なんかと一緒に楽しんでいただければと思います。
ぜひご賞味あれ♪
→NAGASAME-霖-